अपने खाना पकाने में कोको पाउडर का उपयोग करने के सर्वोत्तम तरीके

आपको क्या लगता है कि ब्राउनी, बटरक्रीम और आटा रहित चॉकलेट केक में क्या समानता है? एक पेंट्री प्रधान सामग्री, कोको पाउडर, तीनों व्यंजनों को एक गहरा, चॉकलेट स्वाद देता है। पेटू बेकिंग बार, चॉकलेट चिप्स, या मेल्ट फेव्स के विपरीत, कोको पाउडर एक काफी सस्ती सामग्री है। यह ज्यादा दिखाई नहीं दे सकता है, लेकिन यह अत्यधिक शक्तिशाली है, क्योंकि कुछ चम्मच पूरी तरह से नुस्खा बदल सकते हैं।

और सबसे अच्छी बात यह है कि कोको पाउडर के साथ काम करना आसान है, बिना डबल बॉयलर के बैटर या सॉस में छानना। इसलिए, यदि आप मेनू पर अपने बेकिंग कौशल को दिखाने के लिए कोको पाउडर खरीदना चाहते हैं, तो आपको इस लेख को पूरा पढ़ना चाहिए। यहां हम चर्चा करेंगे कि कोको पाउडर क्या है, कोको पाउडर किससे बनता है, कोको पाउडर का स्वाद, कोको पाउडर के तत्व और कुछ कोको पाउडर रेसिपी।

कोको शराब या किण्वित कोकोआ की फलियों के आंशिक या पूरी तरह से वसायुक्त अंश से बनने वाला बारीक पिसा हुआ भूरा पाउडर कोको पाउडर होता है। कोको पाउडर बेक किए गए सामान को एक चॉकलेट स्वाद और एक भूरा से लाल रंग प्रदान करता है। यह तीन किस्मों में आता है: साधारण, क्षारीय और डच कोको। यह अधिकांश कोकोआ मक्खन निकालने के लिए किण्वन, भूनने और कोको बीन्स को दबाने का अंतिम परिणाम है। चूंकि इसमें किसी भी चॉकलेट के ठोस पदार्थों का सबसे महत्वपूर्ण प्रतिशत होता है, इसलिए पके हुए पकवान या मिठाई को एक समृद्ध, धुंधले स्वाद के साथ जोड़ने में थोड़ा लंबा सफर तय होता है।

कोको पाउडर को आमतौर पर एक रेसिपी में अन्य सूखी सामग्री में मिलाया जाता है; एक बार गीला होने पर यह बैटर के पूरे बैच को गहरा भूरा और सुगंधित कर देता है। कोको पाउडर चॉकलेट का सबसे शुद्ध रूप है, इसकी प्राकृतिक मिठास को छिपाने के लिए इसमें कोई अतिरिक्त वसा या चीनी नहीं है।

आपको यह जानकर आश्चर्य होगा कि कोको पाउडर का उपयोग विभिन्न व्यंजनों में किया जा सकता है, जैसे कोको पाउडर ब्राउनी और कोको पाउडर हॉट चॉकलेट। इसलिए, यदि आप कुछ मीठा खाने के लिए तरस रहे हैं, तो इनमें से किसी एक ब्राउनी रेसिपी को कोको पाउडर या अपनी पसंद की किसी एक के साथ आज़माएँ।

चॉकलेट और कोको पाउडर को अक्सर एक दूसरे के स्थान पर इस्तेमाल किया जाता है, लेकिन क्या वे एक जैसे हैं? क्या कोको पाउडर और चॉकलेट पाउडर एक ही चीज है? आइए इसे रास्ते से हटा दें!

लोग अक्सर कोको और चॉकलेट को एक ही चीज़ समझ कर भ्रमित कर देते हैं। हालांकि वे एक ही 'परिवार' से हैं, वे एक जैसे नहीं हैं। कोकोआ पाउडर कोको बीन्स से बनाया जाता है जिसे भुना और पाउडर किया जाता है और फिर उच्च तापमान पर संसाधित किया जाता है। फलियों को काटा जाता है, किण्वित किया जाता है और कटाई के बाद सुखाया जाता है। इन्हे भून कर बारीक पीस लीजिये. इस प्रक्रिया में अंतिम चरण उनके अधिकांश तेलों (कोकोआ मक्खन) को दबाना है, जिसके परिणामस्वरूप प्राकृतिक या जैविक कोको पाउडर प्राप्त होता है!

दूसरी ओर, चॉकलेट पाउडर अंतिम कोको उत्पाद है, कोको पाउडर को अन्य घटकों जैसे कि चीनी, क्रीमर और अन्य एडिटिव्स के साथ मिलाकर वह चॉकलेट बनाया जाता है जिसे हम सभी पसंद करते हैं। संक्षेप में, चॉकलेट पाउडर एक प्रकार का कोकोआ है जिसे खाने के लिए तैयार तैयार उत्पाद बनाने के लिए संसाधित किया गया है।

वहीं, कोको पाउडर कम रिफाइंड होता है और इसे कच्चा नहीं खाना चाहिए। अब सबसे महत्वपूर्ण बात कोको पाउडर की खरीदारी करना है। आप इसके लिए कहां जा रहे हैं? चिंता मत करो; एसकेम आपके लिए है। सबसे उच्च श्रेणी के कॉस्मेटिक सामग्री आपूर्तिकर्ताओं में से एक के रूप में, हम कई प्राकृतिक अवयवों को हाथ में रखते हैं। कोको पाउडर की कीमत के बारे में चिंतित न हों; हम गारंटी देते हैं कि हम इसे ऐसी कीमत पर उपलब्ध कराएंगे जिसके बारे में आपने पहले कभी नहीं सुना होगा और जो गुणवत्ता आप चाहते हैं। तो, इस मामले पर आपके क्या विचार हैं? Aseschem के साथ अभी कोको पाउडर की खरीदारी करें!