स्टार्च आलू

आलू स्टार्च आलू से बना एक प्रकार का स्टार्च है। स्टार्च निकालने के लिए आलू को कुचल दिया जाता है, और स्टार्च के दाने क्षतिग्रस्त कोशिकाओं से मुक्त हो जाते हैं। उसके बाद, स्टार्च को धोया जाता है और पाउडर में सुखाया जाता है। आलू स्टार्च एक परिष्कृत कार्बोहाइड्रेट है जिसमें थोड़ा प्रोटीन या वसा होता है।

सामग्री की शुद्धता- 99%

मूल देश- भारत

लाभ और आवेदन-

• हमारे आलू स्टार्च का व्यापक रूप से नूडल्स, वाइन गम, कॉकटेल नट्स, आलू के चिप्स, हॉट डॉग सॉसेज, पेस्ट्री क्रीम और त्वरित सूप में उपयोग किया जाता है।
• इसका उपयोग केक को नम रखने और उन्हें मखमली बनावट देने के लिए किया जा सकता है।
• आलू स्टार्च का उपयोग पहले से पैक किया हुआ पनीर बनाते समय पसीना और बंधन को रोकने के लिए भी किया जाता है।
• यह गाढ़ा करने वाला पाउडर है जो डिब्बाबंद सूप और विभिन्न मिश्रणों में पाया जाता है।
• इसका उपयोग कन्फेक्शनरी गेलिंग एजेंटों, पेस्ट्री और पाई भरने जैसी वस्तुओं में मोटाई, और त्वरित पुडिंग के लिए नींव के रूप में भी किया जाता है।

यह काम किस प्रकार करता है-

• यह एक सुखाने वाले एजेंट के रूप में काम करता है, एक पदार्थ से पानी निकालता है जो वर्तमान में पानी में घुल जाता है।
• यह गांठ बनने से बचने और पैकिंग, परिवहन, प्रवाह क्षमता और खपत को आसान बनाने के लिए एक केकिंग एजेंट के रूप में काम करता है।

एकाग्रता और विलेयता-

• यह अनुशंसा की जाती है कि इसका उपयोग 8 से 10% की एकाग्रता में किया जाना चाहिए।
• यह पानी में घुलनशील है लेकिन तेल में अघुलनशील है।