सौरबिक तेजाब

सॉर्बिक एसिड एक प्राकृतिक रूप से पाया जाने वाला अणु है जो दुनिया में सबसे अधिक इस्तेमाल किया जाने वाला खाद्य संरक्षक बन गया है, और यह वैश्विक खाद्य श्रृंखला के लिए जिम्मेदार है। नाइट्रेट्स की तुलना में, जो कार्सिनोजेनिक उपोत्पाद उत्पन्न कर सकते हैं, सॉर्बिक एसिड एक पसंदीदा परिरक्षक है।

आण्विक सूत्र- सी 6 एच 8 ओ 2

सामग्री की शुद्धता- 99%

उत्पत्ति का देश- चीन

लाभ और आवेदन-

• सॉर्बिक एसिड आमतौर पर वाइन, चीज, बेक्ड आइटम, ताजे फल, रेफ्रिजेरेटेड मांस और समुद्री भोजन में पाया जाता है।
• अपने अंतर्निहित जीवाणुरोधी गुणों के कारण, मांस को संरक्षित करने के लिए सोर्बिक एसिड का उपयोग किया जाता है।
• सॉर्बिक एसिड का उपयोग डिब्बाबंद खाद्य पदार्थों में भी किया जाता है, जैसे कि अचार, प्रून, मैराशिनो चेरी, अंजीर और तैयार सलाद, इसकी एंटी-फंगल विशेषताओं के कारण।
• सोर्बिक एसिड विभिन्न प्रकार के उत्पादों में भी पाया जा सकता है, जिसमें पशु चारा, औषधीय दवाएं और सौंदर्य प्रसाधन शामिल हैं।

यह काम किस प्रकार करता है-

• यह मोल्ड के विकास को रोककर काम करता है, जो भोजन को खराब कर सकता है और घातक बीमारियों को फैला सकता है।
• यह गांठ बनने से बचने और पैकिंग, परिवहन, प्रवाह क्षमता और खपत को आसान बनाने के लिए एक केकिंग एजेंट के रूप में काम करता है।

एकाग्रता और विलेयता-

• यह अनुशंसा की जाती है कि इसका उपयोग 1-2% की एकाग्रता में किया जाना चाहिए।
• यह आंशिक रूप से पानी में घुलनशील और शराब में घुलनशील है, लेकिन तेल में अघुलनशील है।