माल्टोडेक्सट्रिन/माल्टो डेक्सट्रिन

सीएएस संख्या: 9050-36-6 फॉर्मूला:

माल्टोडेक्सट्रिन एक जटिल कार्बोहाइड्रेट है, हालांकि इसमें अपेक्षाकृत उच्च ग्लाइसेमिक इंडेक्स है, जिसका अर्थ है कि यह शरीर द्वारा डेक्सट्रोज के समान तेजी से अवशोषित होता है। चूंकि यह शरीर द्वारा आसानी से अवशोषित हो जाता है, यह ऊर्जा के स्तर में तेजी से वृद्धि प्रदान करता है क्योंकि यह रक्त शर्करा के स्तर को बढ़ाता है और खपत के बाद ग्लाइकोजन को जल्दी से बहाल करता है। माल्टोडेक्सट्रिन एक लोकप्रिय कार्बोहाइड्रेट है जिसे अक्सर ग्लाइकोजन पुनःपूर्ति और प्रदर्शन को अनुकूलित करने के लिए डेक्सट्रोज के साथ जोड़ा जाता है।

प्रमुख लाभ

• उच्च जीआई कार्बोहाइड्रेट
• जल्दी पचने वाला
• ऊर्जा का महान स्रोत

आवेदन पत्र:

स्प्रे-सुखाने की सहायता / स्वाद एनकैप्सुलेशन

माल्टोडेक्सट्रिन और सूखे ग्लूकोज सिरप का उपयोग पायसीकारी कार्बोहाइड्रेट के संयोजन में किया जाता है। वे इमल्शन स्थिरता बनाए रखने में उपयोगी होते हैं और अच्छे फिल्म बनाने वाले होते हैं, जिसके परिणामस्वरूप फ्लेवर मुक्त बहने वाले पाउडर में व्यक्त किए जाते हैं।

बल्किंग एजेंट्स

माल्टोडेक्सट्रिन और सूखे ग्लूकोज सिरप का उपयोग थोक एजेंटों के रूप में किया जाता है और मुख्य रूप से सूखे पेय मिश्रण, पुडिंग, सूप, फ्रोजन डेसर्ट, फ्रॉस्टिंग, केक, कुकी मिक्स, कृत्रिम रूप से मीठा कोको, चाय सहित कई अलग-अलग सूखे मिश्रण उत्पादों में कार्बोहाइड्रेट घटक के रूप में काम करता है। , कॉफी, आदि

चिकित्सा/पौष्टिक