डीएल-सोडियम पोटेशियम टार्ट्रेट/डीएल पोटेशियम सोडियम टार्ट्रेट

CAS संख्या: 6381-59-5 फ़ॉर्मूला: C4H4KNaO6.4H2O अणु भार: 282.22

सोडियम पोटैशियम टार्ट्रेट, जिसे अक्सर रोशेल सॉल्ट के नाम से जाना जाता है, टार्टेरिक एसिड का एक दोहरा नमक है। रोशेल सॉल्ट में थोड़ा कड़वा स्वाद होता है और यह एक सफेद क्रिस्टलीय पाउडर होता है। इसका pH 6.5 से 8.5 तक होता है।

INCI नाम- पोटैशियम सोडियम टार्ट्रेट

आणविक सूत्र- KNaC4H4O6.4H2O

वैकल्पिक नाम- सिग्नेट सॉल्ट

सामग्री की शुद्धता- 99%

उत्पत्ति का देश- भारत

लाभ और अनुप्रयोग-

• सोडियम पोटैशियम टार्ट्रेट का उपयोग खाद्य पदार्थों में इमल्सीफायर और pH नियंत्रण घटक के रूप में किया जाता है।
• इसका उपयोग घोल में रिड्यूसिंग शुगर की मात्रा निर्धारित करने के लिए किया जाता है।
• यह एक ऑर्थोरोम्बिक नमक है जो रंगहीन से नीले-सफेद अवस्था में क्रिस्टलीकृत होता है।
• इसका गलनांक उच्च होता है और इसका स्वाद नमकीन व ठंडा होता है।
• इसका उपयोग औषधीय प्रयोजनों के लिए रेचक के रूप में किया जाता है।

यह कैसे काम करता है-

• यह प्रोटीन क्रिस्टलोग्राफी में एक सामान्य अवक्षेपक के रूप में काम करता है।
• यह खाद्य पदार्थों के लिए एक इमल्सीफायर और pH नियंत्रण एजेंट के रूप में काम करता है।

सांद्रता और घुलनशीलता-

• यह अनुशंसा की जाती है कि इसका उपयोग 4% की सांद्रता पर किया जाना चाहिए।
• यह पानी में घुलनशील और शराब में थोड़ा घुलनशील है।

कैसे उपयोग करें-

• चीनी मिट्टी के बरतन की थाली में, वस्तु की ठीक से तौली हुई मात्रा को कार्बोनाइज़ किया जाता है।
• घोल को छान लिया जाता है, और अवशेष को पानी से अच्छी तरह धोया जाता है।
• मिथाइल ऑरेंज को एक संकेतक के रूप में उपयोग करके, निस्पंद और धुलाई को मिलाया जाता है और सोडियम हाइड्रॉक्साइड के साथ अतिरिक्त एसिड के लिए अनुमापित किया जाता है।