कलर कैरमेल लिक्विड (अमोनिया प्रक्रिया) आईएनएस 150सी
कलर कैरेमल लिक्विड (अमोनिया प्रोसेस) आईएनएस 150सी एक उच्च शुद्धता वाला अमोनिया कैरेमल कलरेंट है, जिसे अमोनिया कैरेमल ई150सी के नाम से भी जाना जाता है। इसे अमोनिया यौगिकों की उपस्थिति में कार्बोहाइड्रेट्स को नियंत्रित ताप से तैयार किया जाता है, जो इसे एक विशिष्ट गहरा भूरा रंग देता है।
क्या आप सोच रहे हैं कि अमोनिया कैरेमल क्या है? यह एक क्लास III कैरेमल कलर है जिसका उपयोग खाद्य और पेय पदार्थों में इसकी उत्कृष्ट स्थिरता, गहरे रंग और सुरक्षित प्रोफाइल के कारण व्यापक रूप से किया जाता है। यह अमोनिया कैरेमल औद्योगिक अनुप्रयोगों और छोटे पैमाने के योगों दोनों के लिए आदर्श है, जो हर बार लगातार परिणाम देता है।
आईएनसीआई नाम: कैरेमल
आणविक सूत्र: परिवर्तनीय (आमतौर पर C₁₂H₁₈O₉ के रूप में अनुमानित)
वैकल्पिक नाम: अमोनिया कैरेमल, अमोनिया कैरेमल ई150सी, कैरेमल कलर आईएनएस 150सी, क्लास III कैरेमल कलर, ई150सी कलरेंट
सामग्री की शुद्धता: 99%
उत्पत्ति का देश: भारत
अमोनिया कैरेमल E150c के लाभ और उपयोग
- पेय पदार्थों, सॉस, बेकरी उत्पादों और स्नैक्स को एक गहरा, भूरा रंग देता है
- अमोनिया कैरेमल पानी में अत्यधिक घुलनशील है, जिससे तरल तैयारियों में इसका उपयोग करना आसान हो जाता है
- उच्च तापमान और विभिन्न पीएच स्तरों पर स्थिर रहता है
- कोला पेय, सोया सॉस और कन्फेक्शनरी के लिए आदर्श है
- गैर-विषाक्त, खाद्य-ग्रेड, और अंतरराष्ट्रीय सुरक्षा मानकों का अनुपालन करता है
- पेशेवरों और DIY फॉर्मुलेटर दोनों द्वारा समान रूप से उपयोग किया जाता है
अमोनिया कैरेमल क्या है, और यह उत्पादों में कैसे काम करता है?
अभी भी सोच रहे हैं कि अमोनिया कैरेमल क्या है? यह एक विश्वसनीय रंग एजेंट है जो रासायनिक अस्थिरता के बिना उत्पाद की अपील को बढ़ाता है।
- अमोनिया यौगिकों के साथ शर्करा को गर्म करके बनाया जाता है, जिसके परिणामस्वरूप एक जटिल भूरा पॉलिमर बनता है
- यह प्रतिक्रिया विशिष्ट अमोनिया कैरेमल ई150सी टोन उत्पन्न करती है
- गर्मी और प्रकाश के संपर्क में आने पर फीका पड़ने के प्रति उत्कृष्ट प्रतिरोध
- अंतिम उत्पाद के स्वाद या सुगंध को प्रभावित किए बिना रंग जोड़ता है
सर्वोत्तम उपयोग के लिए पीएच और आदर्श तापमान सीमा
- आदर्श पीएच रेंज: 2.5 से 8.0 - अम्लीय से तटस्थ प्रणालियों में अत्यधिक प्रभावी
- तापमान सहनशीलता: 120°C (248°F) तक स्थिर
अमोनिया कैरेमल का उपयोग कैसे करें (DIY युक्तियाँ और निर्देश)
- घर और प्रयोगशाला स्तर के उपयोग के लिए, वांछित रंग प्राप्त होने तक अमोनिया कैरेमल ई150सी को बूंद-बूंद करके डालें
- सॉस, सिरप और पेय पदार्थों जैसे पानी-आधारित योगों में सबसे अच्छा उपयोग किया जाता है
- रंग के समान वितरण को सुनिश्चित करने के लिए अच्छी तरह से हिलाएं
- DIY टिप: एक समृद्ध, आकर्षक उपस्थिति के लिए ग्रेवी या मैरिनेड में अमोनिया कैरेमल का उपयोग करें
नोट: नए फॉर्मूलेशन के साथ काम करते समय हमेशा एक छोटे बैच का परीक्षण करें