आगर अगर श्रेड्स

अगर-अगर श्रेड्स, जिसे कभी-कभी पाक कला की दुनिया में प्लेन अगर के नाम से भी जाना जाता है, समुद्री शैवाल-आधारित प्लांट-आधारित जिलेटिन है। वनस्पति जिलेटिन फ्लेक, पाउडर, बार और स्ट्रैंड के रूप में आता है और इसका उपयोग व्यंजनों में गाढ़ा करने और स्थिरता प्रदान करने वाले घटक के रूप में किया जा सकता है।

INCI नाम- अगर-अगर

आणविक सूत्र- C14H24O9

सामग्री की शुद्धता- 99%

उत्पत्ति का देश- भारत

अगर अगर श्रेड्स - लाभ और अनुप्रयोग:

• हलवा, मूस और जेली जैसे कई खाद्य पदार्थों में, अगर-अगर का उपयोग जिलेटिन के शाकाहारी विकल्प के रूप में किया जाता है।
• यह जापानी मिठाई अनमित्सु का एक प्रमुख घटक है, जिसमें केंटन जेली की आवश्यकता होती है, जो अगर-अगर, पानी और चीनी से बनी होती है।
• अगर-अगर श्रेड्स का उपयोग खाद्य उत्पादों की एक विस्तृत श्रृंखला में एक जेलिंग एजेंट के रूप में किया जाता है।
• इसका उपयोग मुरब्बा, जैम और जेली में किया जाता है क्योंकि यह एसिड और चीनी के साथ गर्म करने पर एक अद्भुत जिलेटिनस बनावट पैदा करता है।
• यह टाइम-रिलीज़ कोटिंग्स का एक महत्वपूर्ण घटक है, जिसका उपयोग विभिन्न प्रकार की दवाओं में किया जाता है।

अगर अगर श्रेड्स - यह कैसे काम करता है:

• अगर-अगर श्रेड्स का उपयोग खाद्य इमल्सीफायर के रूप में किया जा सकता है। इसका उपयोग दो अमिश्रणीय तरल पदार्थों को मिलाने के लिए किया जाता है।
• यह कोलेस्ट्रॉल कम करने, रक्त शर्करा के स्तर में सुधार करने और स्वस्थ वजन बनाए रखने में मदद करने के लिए घुलनशील फाइबर पूरक के रूप में कार्य करता है।

अगर अगर श्रेड्स - सांद्रता और घुलनशीलता:

• यह सलाह दी जाती है कि इसका उपयोग 4-8% की सांद्रता पर किया जाना चाहिए।
• यह पानी में आंशिक रूप से घुलनशील है और शराब में घुलनशील है लेकिन तेल में अघुलनशील है।

अगर अगर श्रेड्स - कैसे उपयोग करें:

• उन्हें नरम करने के लिए हमारे अगर-अगर श्रेड्स को 10 मिनट के लिए पानी में भिगोएँ,
• लगातार हिलाते हुए इसे उबालें।
• रेसिपी के अनुसार रंग, स्वाद, नारियल का दूध या फलों का प्यूरी डालें।