टैटार की क्रीम क्या है? यहां वह सब कुछ है जो आपको जानना आवश्यक है!

क्या आपको बेकिंग में मज़ा आता है? तब आपने शायद क्रीम ऑफ टैटार के बारे में सुना होगा। आपने शायद सुना होगा कि रसोई दवा का केंद्र है। आपको खिलाने और आपको ऊर्जा देने के अलावा, आप जो कुछ भी खाते हैं उसका एक द्वितीयक कार्य होता है। टैटार की क्रीम क्या है? टैटार की क्रीम का उपयोग क्या है? टैटार की क्रीम किसके लिए प्रयोग की जाती है? टैटार की क्रीम किसके लिए है? टैटार की क्रीम का उपयोग कैसे करें? आइए बस इन सवालों के जवाब पाएं।

क्रीम ऑफ टैटार एक सफेद पाउडर है जो बेकिंग आइल में पाया जाता है जिसका उपयोग मेरिंग्यू और केक में व्हीप्ड अंडे की सफेदी को स्थिर करने, कैंडीज और कारमेल में चीनी के क्रिस्टलीकरण को रोकने और बेकिंग पाउडर को सक्रिय करने के लिए किया जाता है। अजीब पाउडर मसालों के साथ विपणन किया जाता है, लेकिन इसका उपयोग स्वाद के बजाय बेकिंग व्यंजनों में किया जाता है। वाइनमेकिंग प्रक्रिया के उप-उत्पाद टार्टरिक एसिड का उपयोग इसे बनाने के लिए किया जाता है। पोटैशियम बिटार्ट्रेट पीपे के अंदर अवक्षेपित होकर क्रिस्टल बनाता है क्योंकि अंगूर का रस रहता है और किण्वित होता है, जिसे बाद में एकत्र किया जा सकता है और टैटार की क्रीम बनाने के लिए संसाधित किया जा सकता है।

टैटार की क्रीम (इसके रासायनिक रूप में पोटेशियम बिटरेट्रेट के रूप में भी जाना जाता है) एक अच्छा सफेद पाउडर है जिसका उपयोग खाना पकाने और सफाई दोनों में किया जा सकता है। यह आमतौर पर बेकिंग व्यंजनों में प्रयोग किया जाता है, खासकर जब व्हीप्ड अंडे का सफेद शामिल होता है, लेकिन इसमें कई अन्य अनुप्रयोग भी होते हैं।

टैटार की क्रीम क्या करती है?

टैटार की क्रीम एक पेंट्री स्टेपल है जो एक स्टेबलाइजर के रूप में कार्य करता है, आपके अवयवों को एक साथ बांधता है। यह विशेष रूप से उपयोगी है जब एक नाजुक नुस्खा जैसे मेरिंग्यू या एक सॉफल जो विल्ट करना पसंद करता है। यह कई बेकिंग व्यंजनों में होना चाहिए क्योंकि यह बेकिंग सोडा में क्षारीयता को सक्रिय करता है, जो चीनी क्रिस्टल को एक साथ चिपकने से रोकता है। बेकिंग पाउडर टैटार और बेकिंग सोडा की क्रीम को मिलाकर बनाया जाता है।

टैटार की क्रीम के विभिन्न उपयोग क्या हैं?

दूसरी ओर, टैटार की क्रीम के अनगिनत फायदे हैं। टारटर उपयोग की कुछ क्रीम इस प्रकार हैं: -

मेरिंग्यू जो रेशमी चिकना होता है

टैटार की क्रीम डालकर सुपर-स्मूद मेरिंग्यू बनाएं! 1/8 चम्मच प्रति अंडे की सफेदी अंगूठे का एक अच्छा नियम है। टैटार की क्रीम अंडे के सफेद प्रोटीन को एक साथ चिपकने से रोकती है, जिसके परिणामस्वरूप एक चिकनी और मजबूत स्थिरता होती है।

बेहतर कैंडी बनाना

चीनी के क्रिस्टल जो बड़े और कुरकुरे होते हैं, स्वादिष्ट कैंडी के दुश्मन होते हैं। टैटार की क्रीम डालने से क्रिस्टल का आकार कम हो जाता है! यह हमारे हल्के और हवादार पेपरमिंट मेरिंग्यूज़ रेसिपी के साथ-साथ हमारे होममेड कैंडी कैन में भी स्पष्ट है।

बेदाग रसोई

अपनी नालियों को सुचारू रूप से चलाने के लिए बेकिंग सोडा और टैटार की क्रीम का चार-से-एक मिश्रण डालें (आप मात्रा बढ़ाने के लिए नमक मिला सकते हैं)। यह बबलिंग एक्शन के साथ काम पर वापस आ गया है! आपके एल्युमीनियम के बर्तनों और धूपदानों पर जंग के धब्बे और काले धब्बे को भी टैटार की क्रीम का उपयोग करके हटाया जा सकता है।

उबली हुई सब्जियों को रखें सुंदर

पानी का पीएच कम हो जाता है जब इसमें थोड़ी मात्रा में टैटार की क्रीम डाली जाती है। इससे आप जिन सब्जियों को स्टीम कर रहे हैं उनका रंग बना रहता है।

क्या माइग्रेन के लिए टैटार की क्रीम है?

बहुत से लोग दावा करते हैं कि टैटार की क्रीम माइग्रेन के सिरदर्द में मदद कर सकती है, लेकिन क्या यह सच है? स्नोप्स के अनुसार, उत्तर सबसे अधिक संभावना नहीं है। यह स्पष्ट नहीं है कि सिरदर्द के इलाज के रूप में टैटार की क्रीम का उपयोग करने का विचार कहां से आया, लेकिन यह सोशल मीडिया पर कम से कम कुछ वर्षों से चल रहा है। हैरानी की बात है कि कुछ कुकबुक यह भी बताती हैं कि पोटेशियम युक्त खाद्य पदार्थ माइग्रेन को ट्रिगर कर सकते हैं।

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